"Shaken, tsis stirred" yog ib tug catchphrase ntawm Ian Fleming qhov tseeb British Secret Service tus neeg saib xyuas James Bond thiab piav txog nws nyiam rau kev npaj ntawm nws martini cocktail. Dhau li ntawd, HL Mencken hu Martini "tsuas yog American invention zoo meej li sonnet", thiab EB White hu nws "lub elixir ntawm ntsiag to". Ua nrog gin thiab vermouth thiab garnished nrog ib tug txiv ntseej los yog ib tug txiv qaub twist, cov dej haus no tau thiab yuav mus txuas ntxiv mus ua ib tug iconic stalwart ntawm lub cocktail lexicon.

Keeb kwm ntawm Dry Martini yog ntau tshaj li qhov tsaus muag me ntsis.

Ib qho qauv uas ntseeg tau los ntawm pej xeem cov ntsiab lus mus rau lub nroog Martinez, California, qhov twg cov kws sau keeb kwm thiab cov neeg nyob hauv nroog zoo li hais tias cov dej haus tau tsim thaum lub caij kub kub. Ib tug miner los ntawm Sierra Nevada ntaus nws nplua nuj, thiab nws txiav txim siab ua kev zoo siab rau nws txoj hmoov zoo ntawm ib qho chaw hauv zos. Tus miner nug txog lub tsev tshwj xeeb, tab sis lub bar tau tawm ntawm cov khoom xyaw, yog li tus neeg tsim khoom muaj tswv yim tau muab lwm yam dej haus los ntawm cov khoom xyaw uas nws muaj ntawm tes (gin, vermouth, iab, maraschino liqueur, thiab ib daim ntawm txiv qaub), thiab muaj npe. nws "Martinez tshwj xeeb", uas yog hnyav dua ntawm vermouth dua gin.

Xyoo 1886, lo lus "Martini" pib tshwm sim, tab sis nws cov ntsiab lus tsis txawv ntawm Martinez's. Tshaj tawm xyoo 1888, Harry Johnson's New and Improved Bartender's Manual yog thawj phau ntawv bartending uas sau daim ntawv qhia rau Martini. Tom qab ntawd hauv qhov kev hloov kho tshiab luam tawm xyoo 1900, Margurite, ib qho dej cawv uas muaj Plymouth Gin, Fabkis Vermouth, thiab txiv kab ntxwv qaub, tau sau tseg thawj zaug, uas cim qhov kev hloov pauv ntawm Martini los ntawm qab zib kom qhuav.

Cov Dry Martini feem ntau yuav tshwm sim nrog qhov tshwm sim ntawm London Dry Gin style thiab tau pab los ntawm Martini & Rossi khiav cov ntawv xov xwm tshaj tawm hauv Asmeskas mus txog rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua 19th thiab thaum pib ntawm lub xyoo pua 20th rau lawv nyuam qhuav launched Dry Martini vermouth. nrog txoj hlua khi "Nws tsis yog Martini tshwj tsis yog koj siv Martine".

Cov evolution ntawm cov dej haus yog cuam tshuam los ntawm ib co ntawm cov loj tshaj statesmen, sau ntawv, businessmen, thiab yeeb yam hnub qub ntawm lub xyoo pua 20th.

Franklin Delano Roosevelt

Tus txiv neej zoo nyob hauv nws qhov zoo tshaj plaws tom qab haus dej khov, uas tej zaum piav qhia vim li cas nws thiaj li nqa "martini cov khoom siv" rau txhua qhov chaw hauv zos thiab txawv teb chaws. Thaum lub rooj sib tham Tehran xyoo 1943, cov dej haus no tau muab los ntawm Thawj Tswj Hwm Joseph Stalin. Stalin ua piv txwv nws thawj Martini thiab sau tseg tias nws yog "txias ntawm lub plab", tab sis tsis kaj siab. Roosevelt daim ntawv qhia muaj xws li 2 qhov chaw gin, 1 feem vermouth, 1 teaspoon txiv roj roj, txiv qaub twist, thiab txiv ntseej cocktail - rub lub txiv qaub twist nyob ib ncig ntawm lub khob chilled cocktail thiab muab pov tseg lub tev; muab gin, vermouth, thiab txiv ntseej brine nyob rau hauv ib tug cocktail shaker nrog cracked dej khov thiab co zoo; lim rau hauv ib lub khob txias thiab garnish nrog txiv ntseej.

Ernest Miller Hemingway

Kev haus cawv ntawm Ernest Miller Hemingway yog cov lus dab neeg. Raws li peb txhua tus paub, feem ntau ntawm Hemingway cov phau ntawv muaj cov ntsiab lus ntawm kev haus dej haus cawv, thiab tus kws sau ntawv feem ntau siv cov kev xav los ntawm qee yam dej cawv los qhia txog kev xav ntawm nws cov cim. Txawm hais tias nws zoo li nyiam haus dej haus ib yam dab tsi, nws cov cocktail stand-by yog liam tias qhuav Martini. Frederic Henry, tus protagonist hauv Hemingway's A Farewell to Arms, tej zaum yuav tau qhia tus sau txoj kev xav txog qhov zoo tshaj plaws cocktail: "Kuv yeej tsis tau saj ib yam dab tsi txias thiab huv si. Lawv ua rau kuv zoo siab." Nws tau hais tias Hemingway nyiam nws cov dej khov-txias thiab tshaj tawm tias muaj kev txawj ntse rau kev ua "martini txias tshaj plaws hauv ntiaj teb."

Clark Gable

Tus txiv neej uas coj dashing, rugged masculinity rau Hollywood lub hnub nyoog Golden yog zoo li cavalier thaum nws los txog rau nws cov dej qab zib. Hauv Xib Fwb Tus Tsiaj, kev ua yeeb yaj kiab zoo nkauj nrog Doris Day, cov ntawv xov xwm nyuaj-boiled ua si los ntawm Clark Gable qhia nws tus kheej kom muaj peev xwm heev hauv chav ua noj tsis paub. Nws nyiag lub pob dej khov los yog cov dej khov nab kuab los sib xyaw Martini. Rau vermouth, nws tsuas yog co ib lub raj mis ntawm Noilly Prat thiab rub lub cork ntub dej raws ntug ntawm cov iav sib tov, ces lim dej los ntawm nws cov ntiv tes.

Ntxiv rau cov uas tau hais los saum toj no, ntau lwm tus nyiam haus dej haus no, xws li Sir Winston Churchill, Alfred Hitchcock, Ian Fleming, Poj huab tais Elizabeth II, thiab lwm yam.

Thaum Lub Sij Hawm Txwv tsis pub, tib neeg pib ntxiv cov khoom xyaw uas feem ntau tsis sib xyaw nrog cov ntsuj plig, xws li qab zib, rau cov dej qab zib. Qhov tseem ceeb, cawv yuav tsum tau diluted kom yog hais tias lub bust yog eminent, speakeasy-goers yuav sling lawv haus thiab duck tawm. Yog li ntawd, cov tsev kho mob thiab cov tsev so tuav uas tsuas yog cov txiv neej tau poob nyiaj thaum Lub Sij Hawm Txwv tsis pub, hloov los ntawm cov kab lis kev cai tshiab cocktail uas cov poj niam thiab txiv neej tuaj yeem haus ua ke.

Martini tsis yog ib qho cocktail zoo tib yam. Lub ntshiab thiab ntshiab Martini yog lub haven, lub kawg bastion ntawm lub ntiaj teb no imperfect. Rau cov neeg ua haujlwm dawb-dab tshos - los ntawm cov thawj coj tshaj tawm rau cov neeg ua haujlwm kev sib raug zoo ntawm pej xeem, los ntawm cov kws kho rau cov duab kos, los ntawm engineers mus rau architects rau cov neeg txawj ntse uas siv lawv cov kev txawj ntse kom ua tiav cov hom phiaj uas lawv feem ntau tsis ntseeg - Martini txhais tau tias lawv lub hom phiaj uas tsis tau ua qias tuaj. .

Tsuav tib neeg tsis rov qab mus rau lub neej qub ntawm kev ua vajntxwv kav, qhov ci ntawm Martini, tus huab tais ntawm cocktail, yuav tsis ploj mus.